Настает время поста, и многие ищут новые идеи для меню. Эти девять постных рецептов помогут вам разнообразить свою трапезу без ущерба для принципов.
Салаты для легкого перекуса
Салат из запеченных овощей с тофу
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Сладкий перец – по 1 шт. (красный и желтый)
- Оливковое масло – 150 мл
- Тимьян – 2 веточки
- Помидоры – 2 шт.
- Тофу – 300 г
- Сок 1/2 лимона, кинза – 30 г, соевый соус – 30 мл, соль, перец, сахар.
Овощи нарезать, приправить и запечь в духовке при 180°С в течение 10 минут. После остывания мелко нарезать и перемешать с кинзой и лимонным соком. Тофу обжарить с соевым соусом и добавить в салат.
Салат по-деревенски с грибами
Ингредиенты:
- Картошка – 4 шт.
- Соленые грибы – 100 г
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Укроп – 2 веточки, растительное масло, соль.
Отварить картофель в мундире, нарезать и смешать с остальными ингредиентами.
Супы и горячие блюда
Свекольник постный на квасе
Для этого блюда понадобятся свекла, картошка, свежие или соленые огурцы, редис и укроп. Все ингредиенты натереть на крупной терке и заполнять квасом или водой.
Суп-пюре из овощей
На 2 литра бульона возьмите цветную капусту, брокколи, шпинат, морковь и лук. После варки все взбить в пюре и подать с гренками.
Макароны с грибами
Смешайте макароны с грибной подливой из шампиньонов и добавьте соевые сливки для кремовой консистенции.
Фасолевые котлеты с грибами
Отварите фасоль и смешайте с обжаренными грибами и луком, затем сформируйте котлеты и обжарьте.
