Летнее счастье в каждой ложке — мороженое радует детей и взрослых в знойный день. Сладкий миг наслаждения часто ассоциируется с беззаботным детством, но несмотря на простоту состава (молоко, сливки, сахар), реальность может оказаться совсем другой.
Специалисты Роскачества провели проверку популярных марок мороженого, чтобы выяснить, каковы истинные стандарты качества и безопасности этого любимого десерта.
Почему пломбир — король мороженого
Променад по истории мороженого ведёт нас в давние времена, когда люди смешивали снег с фруктами. Современный пломбир, появившийся во Франции, стал символом высококачественного мороженого. С жирностью от 12% до 20%, он можно смело представить как вершину десертного мастерства. Пломбир останется не только любимым, но и наиболее продаваемым видом мороженого в России.
Что именно проверяло Роскачество
Специалисты сосредоточились на двух важных аспектах: безопасность продукта и соответствие информации на упаковке. Эксперты проводили всесторонние исследования, включая:
- наличие антибиотиков;
- тяжёлые металлы;
- микробиологические показатели;
- качество молочной основы;
- содержание сахара;
- наличие растительных жиров;
- сравнение состава с маркировкой.
Особое внимание было уделено поиску растительных жиров, которые не должны присутствовать в настоящем пломбире, так как это вводит покупателя в заблуждение.
Кто оказался отличником, а кто разочаровал экспертов
Радостная новость: более 60% исследованных образцов соответствовали высоким стандартам. Лидерами стали марки: «Свитлогорье», «Чистая линия», «Ростагрокомплекс», «Настоящий пломбир», «Вологодский пломбир», «Коровка из Кореновки» и Movenpick, которые заслужили высокие оценки за качество.
Однако не все оказалось идеально: некоторые образцы показали наличие растительных жиров, недовес, следующий антибиотиков и нарушения микробиологических норм. Некоторые проблемы могут возникать не только на производстве, но и при хранении — многократное размораживание и замораживание может испортить даже хорошее мороженое.
В итоге, выбирать качественное мороженое проще, чем кажется. Обратите внимание на наличие ГОСТа, состав, внешний вид упаковки и цену. Чем проще состав, тем лучше. И, конечно, хороший пломбир должен сохранять форму и быть плотным даже после морозильника.
В этом мире полных неожиданностей качество мороженого по-прежнему на высоте; главное, выбрать правильный вариантик!
