Каждый сезон приносит свои предпочтения в кулинарии. Осень – это время, когда хочется чего-то теплого, насыщенного и питательного. В этой подборке собраны как классические, такие как борщ и щи, так и более необычные варианты – сливочный суп с грибами и курицей, тыквенный суп с беконом и прочие. Каждый из этих рецептов поможет насытить и согреть в холодные дни, пишет источник.
Сливочный суп с курицей и грибами
Этот сливочный суп – идеальное начало осеннего меню. Осенью, когда свежие лесные грибы в изобилии, сочетание курицы, грибов и яблок станет настоящим гастрономическим открытием. Используйте белые грибы для наилучшего результата, а кисловато-терпкие яблоки придадут супу интересную кислинку.
Время готовки: 1 час
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 1 л
- Куриное филе – 2 шт.
- Лесные грибы – 400 г
- Кисловато-терпкие яблоки – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сельдерей – 2 черешка
- Лук-порей – 2 стебля
- Сливки (20%) – 120 мл
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Свежий тимьян – 3-5 веточек
Приготовление:
Похлебка из индейки с разноцветными овощами
Эта похлебка не только полезна, но и очень вкусна благодаря запеченным овощам, которые сохраняют всю свою сочность и насыщенность. Подходит для обедов как для всей семьи, так и для тех, кто придерживается здорового питания.
Время готовки: 2 часа
Ингредиенты:
- Филе индейки – 800 г
- Перцы разных цветов – 2 шт.
- Сельдерей – 6 черешков
- Морковь – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Постные щи из квашеной капусты с грибами
Этот суп идеально подходит для постного меню, его насыщенность и аромат компенсируют отсутствие мяса. Добавление сушеных грибов сделает вкус более глубоким и выразительным.
Время готовки: 2,5 часа
Ингредиенты:
- Сушеные грибы – 200 г
- Квашеная капуста – 1 кг
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
Приготовление:
