Лепешки Фесели из Дагестана — это настоящее кулинарное искусство, которое сочетает в себе простоту ингредиентов и удивительный вкус. Всего лишь несколько компонентов и чуть-чуть усилий — и на вашем столе окажутся пышные, хрустящие лепешки, которые обязательно порадуют вас и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Эти лепешки так хороши, что их рецепт автоматически заносится в «золотую книгу» домашних кулинаров. Вот как можно их сделать!
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 1000 г
- Куриные яйца — 90 г
- Вода — 500 г
- Растительное масло — 50 г
- Соль — 3 г
- Топленое масло
Приготовление
Для начала в глубокой миске соедините все ингредиенты за исключением топленого масла. Тщательно вымесите тесто до эластичности. Затем сформируйте из него шар, оберните пленкой и оставьте на 30 минут для расстойки.
После того как тесто отдохнет, разделите его на три равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт — чем тоньше, тем лучше. Используйте небольшое количество муки, чтобы тесто не прилипало. Каждый раскатанный лист смажьте топленым маслом, слегка посолите и сверните в трубочку. Затем сформируйте из трубочек три улитки и заверните их в пленку, оставив в морозильнике на 3-4 часа.
Когда время выйдет, достаньте улитки и дайте им полностью разморозиться. После этого раскатайте их в лепешки и отправьте в предварительно разогретую до 280 градусов духовку на 10 минут. Как только лепешки будут готовы, щедро смажьте их топленым маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
