Приготовление этого рулета не займет много времени, а его начинка удивит любого. Особенно популярными у домашних остаются варианты с джемом или сгущенным молоком. Этот десерт порадует не только сладкоежек, но и тех, кто предпочитает легкие закуски, сообщает канал.
Ингредиенты
Для теста:
- Белки - 5 шт
- Желтки - 3 шт
- Сахар - 130 г
- Мука - 130 г
- Вода - 4 ст. ложки
Для начинки:
- Джем - по вкусу
- Сахарная пудра - для украшения
Приготовление рулета с джемом
Результат получается воздушным и нежным, а время на готовку не превышает и пары часов. Специалисты советуют сразу печь два рулета, так как они исчезают с тарелки в считанные минуты! Разрыхлитель в рецепт не входит, так как хорошо взбитые белки обеспечивают нужный объем. Если же белки не взбить должным образом, тесто подниматься не станет.
1. Начинаем с разделения охлажденных яиц на белки и желтки в разные емкости.
2. Затем сахар делим поровну.
3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером с постепенным увеличением скорости. Как только белки достигнут пышной пены, добавляем сахар, продолжая взбивать до образования острых пиков.
4. В желтки всыпаем остальную часть сахара и взбиваем до загустения.
5. К желткам добавляем воду комнатной температуры и продолжаем взбивать до однородной массы.
6. Осторожно вводим желтки в белки, перемешивая снизу вверх.
7. Муку просеиваем и добавляем в смесь, также аккуратно перемешивая снизу вверх.
8. Духовку разогреваем до 180°C.
9. Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто равномерно.
10. Выпекаем в заранее разогретой духовке 15 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой.
11. Горячий рулет аккуратно сворачиваем с пергаментом, даем немного остыть, затем разворачиваем и намазываем джемом. Заворачиваем обратно, швом вниз, и оставляем пропитаться на час.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на аккуратные порции. Этот рулет станет отличным угощением к чаю!
