Легкие и воздушные домашние булочки можно приготовить с помощью двух загадочных ингредиентов, о которых знают не все. В этом рецепте главным этапом является замес теста, который должен получиться мягким и слегка липким.
Подготовка теста
Для начала следует замесить тесто до тех пор, пока оно не начнет отходить от стенок миски. Можно использовать планетарный миксер: тесто должно собираться на крюк. После этого, оставьте его в теплом месте на 50-60 минут, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме. В это время стоит подготовить начинку — это может быть повидло, бананы или шоколадная паста.
Формирование булочек
Как только тесто поднялось, его следует перенести на рабочую поверхность и разделить на 12 равных частей. Каждую часть раскатать в овал, добавить начинку и сформировать булочку, как показано в видео. После этого все заготовки перенести на противень, смазать желтком и оставить на 20 минут для расстойки.
Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки примерно 20 минут. И вот, ваше удивительное воздушное тесто превратилось в шикарные булочки, которые можно подавать к чаю — просто не забудьте наслаждаться каждым кусочком!
Ингредиенты:
300 мл молока,
2 ч.л. дрожжей (8 г),
4 ст.л. сахара (80 г),
1 яйцо и 1 белок,
70 г сливочного масла,
0,5 ч.л. пищевой соды (секретный ингредиент),
1 ст.л. уксуса (секретный ингредиент),
500 г муки.
Начинка:
2 банана и 120 г шоколада.
