Собранный набор продуктов позволит вам подготовить нежные и ароматные пшённые блинчики, которые точно не подведут на завтраке или в качестве закуски. Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г пшена;
- 2 яйца (белки отделить от желтков);
- 1,5–2 ст. л. сахара (по вкусу);
- 1/2 ч. л. соли (по вкусу);
- 2 ст. л. растительного масла;
- 350 мл тёплого молока;
- 200 г муки (+/- 1–2 ст. л.);
- 5 г разрыхлителя.
Первым делом пшено следует тщательно промыть. Затем его необходимо отварить: на 100 граммов пшена нужно взять около 350 мл воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите около восьми минут. Когда пшено будет готово, выключите плиту и дайте ему немного остыть, пишет Красилова Наталья / Food.
После этого белки стоит взбить с сахаром до крепкой и устойчивой пены. Остывшую кашу необходимо посолить и смешать с желтками. Добавьте немного тёплого молока для облегчения смешивания.
С помощью блендера доведите массу до однородного состояния. Если блендер не под рукой, не беда — пшено можно оставить и целым. После этого добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте. Влейте оставшееся молоко и аккуратно вмешайте белки в тесто, делая это в два подхода.
Не забудьте добавить растительное масло, и тесто станет готовым. По консистенции оно должно находиться между блинным и оладьевым.
Нагрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Выпекайте блинчики на огне чуть ниже среднего. Из указанных ингредиентов получится около 14 блинов диаметром 10 см.
Приятного аппетита!
