В этом месяце в столице представлено множество новых гастрономических инициатив, от веганского меню до открытия яркой итальянской траттории. Придется поторопиться, чтобы успеть забронировать столик!
Постные блюда в стиле мексиканской кухни от Sangre Fresca
Адрес: Ермолаевский переулок, 10/7
С 23 февраля по 11 апреля в ресторане Sangre Fresca, разработанном командой El Copitas, предложат легкое постное меню, выдержанное в характерном мексиканском духе. Шеф-повара приготовят грибной суп на бульоне из белых грибов с добавлением булгура и свежих трав. Изюминкой станет запеченный батат с кокосовой сметаной и пико де гайо, а освежающий зеленый салат будет включать ягоды, яблоки и брокколи под лимонным винегретом с сиропом агавы.
Яркое открытие Core Mio
Адрес: Пятницкая, 8
Core Mio — это новая итальянская траттория-пиццерия, которая привносит атмосферу Неаполя на московскую улицу. Здесь открытая кухня, где готовят домашнюю пасту, а также яркие столешницы и плитки с ручной росписью. Меню, разработанное шефом Алессандро Симиоли и пиццайоло Александром Слуту, предлагает закуски из свежайших средиземноморских ингредиентов. Посетителям также представлен прилавок с деликатесами для любителей гастрономического удовольствия.
Обновление меню в SUBSTANCE
Адрес: Красноказарменная, 19
Бильярд-бистро SUBSTANCE начинает новый этап с новым шеф-поваром Алексеем Васильевым, который ранее работал в таких престижных ресторанах, как NOMA и Osteria Francescana. Его обновленное меню охватывает различные разделы и представляет собой гармоничное гастрономическое предложение, акцентирующее внимание на глубоких и современных вкусах комфортабельной еды.
Новая веганская концепция в Sage
Адрес: 1-я Тверская-Ямская, 21
С апреля в ресторане Sage шеф-повар Дмитрий Голенин предложит новое веганское меню из шести блюд и пейринг из четырех безалкогольных коктейлей от шеф-бариста Виктора Воробьева. Блюда из сезонных овощей и бобовых созданы с акцентом на ферментацию и глубокое раскрытие вкуса. Sage намерен сделать это меню одним из своих ключевых гастрономических событий, возвращающимся ежегодно с новыми интерпретациями.
Постное меню от UILLIAM’S
Адрес: Цветной бульвар, 2
Итальянская кухня идеально подходит для поста, и шеф-кондитер UILLIAM’S готовит особенный баскский чизкейк с ванилью и маракуйей. Основа состоит из тофу и кокосовых сливок, придающих десерту невероятную легкость и нежность.
Коллаборация «Азбуки вкуса» и Zhang Jin Wei
Сеть «Азбука вкуса» представила уникальные столовые приборы к китайскому Новому году, оформленные работами художника Zhang Jin Wei. Эта коллаборация приурочена к запуску линейки китайских блюд, доступных в магазинах с 12 февраля.
«Гастроманьяки» и игра «Гастромафия»
С 18 февраля и до конца марта у «Гастроманьяков» пройдет игра «Гастромафия» с шеф-поваром Александром Чекрыжовым. Гостям предлагают угадать ингредиенты блюд, которые будут хорошей возможностью испытать свои гастрономические навыки.
Вечер казахской кухни в 0.75 please
Адрес: Смоленская, 8
26 февраля шеф-повар Nuala Тарас Корчагин предложит ужин из пяти курсов, демонстрируя самобытные вкусы Казахстана, включая уникальные закуски и десерты с лавандовым муссом.
