Ингредиенты для теста
Для приготовления двух пицц потребуются следующие ингредиенты:
- вода — 320 мл
- сухие дрожжи — 1 пакетик
- сахар — 13 г
- оливковое масло — 30 мл
- соль — по вкусу
- мука высшего сорта — 440 г
Начинка пиццы
Для начинки понадобятся:
- протертые помидоры (пассата) — 200 г
- сырокопченый бекон — 200 г
- красный лук — 1 шт.
- красный болгарский перец — 1 шт.
- сушеный базилик — по вкусу
- молотая красная паприка — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- российский сыр — 300 г
- моцарелла — 200 г
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления пиццы важно следовать определенным шагам.
1. В миску просеять муку. Теплую воду следует смешать с дрожжами и сахаром, оставить на 5 минут для активации.
2. В муке создать углубление, добавить соль и оливковое масло. Постепенно влить воду с дрожжами, тщательно перемешивая массу.
3. Замесить тесто, переложить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут. Когда тесто увеличится в объеме, обмять его и разделить на две части.
4. Противень смазать маслом и растянуть одну часть теста руками. Сверху нанести протертые помидоры, добавить сушеный базилик.
5. Разложить полоски бекона, нарезанный красный перец и посолить. Посыпать тертым сыром, кусочками моцареллы и полукольцами красного лука. Повторить те же шаги для второй пиццы.
6. Установить в разогретую до 220°C духовку и выпекать, пока корочка не станет золотистой.
Приятного аппетита!
