Бефстроганов: Сытный и Удобный Рецепт

24 апреля 2026, 03:40

На повестке дня — свежий взгляд на классический бефстроганов. Это блюдо с курицей, ароматными грибами и луком, приготовленное в нежном сливочном соусе, обещает стать идеальным ужином для любого случая.

Ингредиенты для бефстроганова

1 столовая ложка растительного масла
450 граммов куриной грудки, нарезанной на небольшие кусочки
0,5 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
300 граммов свежих грибов (подойдут шампиньоны или лисички)
2 средние луковицы, мелко нарезанные
2,5 стакана молока
1 стакан горячей воды
3 столовые ложки пшеничной муки
250 граммов сливочного сыра, нарезанного кубиками

Как приготовить куриный бефстроганов

В глубокой сковороде с антипригарным покрытием нагреть растительное масло на среднем огне. Приправьте курицу солью и перцем, затем добавьте в сковороду. После этого добавьте нарезанные грибочки и лук. Готовьте около 10–12 минут, помешивая, пока лук не станет мягким, а курица — нежной и золотистой.

Влейте молоко и горячую воду, добавьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 9–11 минут, дальше продолжайте мешать, чтобы избежать пригорания.

Снимите крышку, добавьте сливочный сыр и тщательно перемешайте, прогревайте еще пару минут, пока сыр не расплавится и не смешается со всеми ингредиентами.

Подача и советы

Готовый бефстроганов лучше всего подавать с картофельным пюре, отварными овощами или рисом. Для улучшения вкуса рекомендуется посыпать готовое блюдо свежей нарезанной петрушкой. Чтобы упростить процесс, можно использовать упаковки с предварительно нарезанными грибами.

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы