Голубцы становятся любимым блюдом многих благодаря своему неповторимому вкусу и ароматам. Простой рецепт, основанный на свинине, позволяет легко приготовить это аппетитное угощение в домашних условиях. Ниже представлен полный список ингредиентов и пошаговая инструкция, как довести дело до идеала.
Ингредиенты для голубцов
1 головка белокочанной капусты
2 средние луковицы
1 морковь
700 г свиного фарша
120 г круглого риса
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного перца
2 ст. л. растительного масла
Для соуса:
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. томатной пасты
500 мл воды
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала свинину нужно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Рис следует промыть, отварить в немного соленой воде до готовности.
Очистить лук и морковь, мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной терке.
На разогретом растительном масле обжарить овощи до мягкости. После этого снизить огонь и снять с плиты.
В глубокой миске смешать готовый рис, готовый фарш и обжаренные овощи. Приправить солью и перцем, хорошенько перемешать до однородности.
Теперь подготовим капустные листья. Удалите кочерыжку, чтобы легче было отделять листья. Если капуста не поддается, кипятите воду и опустите капусту на несколько минут, чтобы листья стали более податливыми.
Проварите листья капусты около двух минут до мягкости. На каждом листе нарежьте грубые части и поместите пару столовых ложек начинки. Заверните края, формируя конвертики.
Уложите голубцы в кастрюлю плотно друг к другу.
Приготовьте соус, смешав воду, томатную пасту и сметану. Приправить по вкусу. Залейте голубцы соусом и готовьте на медленном огне от 50 до 60 минут.
Голубцы из свинины по-домашнему готовы. Наслаждайтесь этим блюдом с близкими!
