Лимонный кекс с маскарпоне: простота и свежесть в каждом кусочке
Для создания этого потрясающего лимонного кекса с маскарпоне понадобятся следующие ингредиенты:
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимон — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мягкое сливочное масло — 125 г
Яйца, комнатной температуры — 2 шт.
Маскарпоне — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Этапы приготовления кекса
Сначала разогрейте духовку до 150 °C. Затем приготовьте небольшую форму для выпечки хлеба, смазав её маслом и присыпав мукой или выложив бумагой для выпечки.
Тщательно промойте один лимон, натрите его цедру и выжмите сок, который затем отложите.
В глубокой миске взбейте сахар с маслом до получения пышной консистенции. Поочередно добавляйте яйца, тщательно перемешивая. После добавьте лимонную цедру, лимонный сок, маскарпоне, муку и разрыхлитель. Быстро перемешайте до однородности.
Перелите готовое тесто в форму и выпекайте в течение 50–60 минут. Проверяйте готовность, протыкая кекс зубочисткой — она должна выйти сухой.
С выжатого второго лимона приготовьте лимонный глазурь, смешав сахарную пудру с 5 столовыми ложками лимонного сока, и полейте ею остывший кекс. Добавьте украшения по вашему вкусу.
Приготовьте лимонный кекс!
Этот лимонный кекс с маскарпоне не только порадует вас свежим и ярким вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Наслаждайтесь его нежностью и ароматом!
