С 24 по 25 июня 2026 года в Москве состоится конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии», ориентированная на производителей продуктов питания и ингредиентов. Мероприятие организовано компанией «Сфера Конгресс» при поддержке Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ).
Актуальные проблемы в сфере пищевых ингредиентов
2026 год открывает новую реальность для производителей в пищевой отрасли. Давление на себестоимость стало критическим, ведь сырьё продолжает дорожать, логистика остаётся нестабильной, а импортные товары заменяются неравномерно. В то же время, требования к качеству становятся всё строже. Ритейл ожидает высокого качества, потребители стремятся видеть «чистый состав», а регуляции в рамках ЕАЭС усложняются.
В центре этих изменений находятся пищевые ингредиенты, влияющие на:
- стабильность производства продуктов питания,
- вкус, аромат и текстуру,
- срок годности и безопасность продукции,
- соответствие новым требованиям и стандартам.
Настоящим вызовом становится соблюдение баланса. Замена одного ингредиента может снизить себестоимость, но изменить вкусовые характеристики. Поиск оптимального состава может улучшить восприятие товаров, но повлиять на их технологические свойства. Такие компромиссы становятся всё более распространенными в промышленности.
Почему эта тема на пике актуальности
В современном мире недостаточно просто выбрать правильный ингредиент.
Важно учитывать:
- как он проявляется в реальных рецептурах,
- влияние на разработку продуктов,
- поведение в процессе производства и хранения,
- соответствие требованиям ЕАЭС.
Спрос на практические знания в области пищевых технологий растёт. Производителям необходимы конкретные решения, которые можно мгновенно интегрировать в производство.
Где искать решения для пищевой отрасли
Конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» станет площадкой для обсуждения этих актуальных вопросов. Здесь соберутся профессионалы из пищевой индустрии, включая:
- производителей продуктов питания,
- технологов и команды R&D,
- разработчиков рецептур,
- поставщиков ингредиентов.
Основные темы программы:
- Обзор рынка пищевых ингредиентов и новых трендов,
- Кейсы по оптимизации и разработке рецептур,
- Технологии управления вкусом и сроком годности.
Конференция будет проходить с поддержкой СППИ, главного бизнеса-объединения на рынке пищевых ингредиентов в России и ЕАЭС. Теперь как никогда важно быть вовлечённым в диалоги и находить лучшие решения для потребительского спроса. Присоединяйтесь к профессионалам, которые уже сегодня строят завтра в пищевой индустрии.
