Согласно мнению Валентина Балашова, председателя Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна, выбор рыбных полуфабрикатов может стать настоящим искусством для неопытных покупателей.
На что стоит обратить внимание
Приобретая рыбные изделия, следует тщательно изучать этикетки. Особое внимание стоит уделить месту производства: если на упаковке указан город, находящийся далеко от моря, это уже повод для сомнений. Производители из Центральной России, например, сталкиваются с длинной логистикой, что может повлечь за собой проблемы с качеством хранения рыбного сырья. Балашов подчеркивает, что такие факторы могут негативно сказаться на свежести продукта.
«Сначала стоит ориентироваться на известные бренды, которые давно работают на рынке и ценят свою репутацию», — добавляет эксперт. Надежные компании стремятся избегать ухудшения качества своей продукции, что делает их выбор более безопасным.
Преимущества стеклянной тары
При покупке полуфабрикатов важно также обращать внимание на упаковку. Балашов рекомендует выбирать рыбу в стеклянной таре. Такой выбор не только экологичен, но и позволяет визуально оценить содержимое упаковки, что является большим плюсом для потребителей.
Рост рынка полуфабрикатов
Интересно, что рынок рыбных полуфабрикатов в России в последние годы значительно вырос и уже превысил отметку в 30 миллиардов рублей. В то время как общие продажи рыбы упали на 2%, продажи готовых рыболовных полуфабрикатов увеличились на 13%. Эти данные были озвучены в исследовании агентства NTech по информации ВАРПЭ.
