Экономист Михаил Беляев озвучил тревожные прогнозы: в 2026 году цены в сфере общественного питания могут увеличиться на 10%, даже несмотря на временное снятие НДС для ресторанов. Отмена этого налога не приведет к снижению цен на блюда, так как бизнес не заинтересован в уменьшении своей прибыли.
С 1 апреля по 31 декабря 2026 года рестораны, кафе, закусочные и столовые освобождены от уплаты НДС. Однако эксперт убеждён, что это послабление не окажет заметного влияния на конечную цену для потребителей. По словам Беляева, на рынке общепита царит «диктат продавца» вместо традиционной конкуренции между спросом и предложением.
Беляев подчеркнул, что предприниматели будут стремиться сохранить свою прибыль и продолжат постепенно повышать цены, ссылаясь на внешние обстоятельства, такие как валютные колебания, санкции или проблемы с логистикой. Он также отметил, что бизнес избегает резких скачков цен, чтобы не привлекать внимание контролирующих органов, однако общий рост цен в 2026 году будет неумолимым и составит порядка 10%.
