Изысканное угощение на каждый день
Приготовление аппетитного и полезного тыквенного супа-пюре с креветками не требует особых кулинарных навыков. Этот рецепт легко освоить, а результат всегда радует. Суп, наполненный летними оттенками сладкого перца и пряностей, подарит неповторимые вкусовые ощущения.
Ингредиенты для обольщения вкуса
На три порции понадобится:
- Тыква очищенная – 500 г.
- Чистая вода – 500 мл.
- Креветки крупные – 6 шт.
- Лук – 1 шт.
- Красный сладкий перец – 1-1.5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Острый красный перец – по вкусу.
- Соль – 2/3 ч. ложки.
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Тимьян или базилик – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с разморозки креветок, поместив их в холодную воду. После этого удалите их головы и очистите от панцирей – процесс довольно быстрый. Далее нарежьте тыкву, сладкий и острый перцы, а также лук. Чеснок следует нарезать лепестками, а острый перец – тонкими колечками, оставив немного для украшения.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте креветки с чесноком и острым перцем до легкого золотистого цвета, затем извлеките их из кастрюли. В той же посуде обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте сладкий перец и тыкву, продолжая обжаривать пару минут.
Затем влейте 500 мл кипятка, убавьте огонь до минимума, добавив соль и щепотку тимьяна или базилика. Накройте крышкой и варите суп около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
Параллельно приготовьте сухарики: нарежьте оставшийся хлеб мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом и слегка посолите. Обжаривайте на сковороде, помешивая, до золотистой корочки.
На завершающем этапе, пробейте суп блендером до однородной консистенции, а затем разложите по тарелкам, украсив креветками, кружочком острого перца и свежими травами. Восхитительный суп готов к подаче!
