Пирог на кефире с яблоками — это универсальная выпечка, которая украсит любой стол. Этот легкий и воздушный десерт можно готовить не только с яблоками, но и с другими фруктами, такими как груши, персики или сливы. Сочное наполнение обеспечит насыщенный вкус, который приятно удивит ваших близких.
Ингредиенты
- Кефир — 250 г
- Мука высшего сорта — 260 г (или 230 г первого сорта)
- Сахар — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 5 г (или разрыхлитель — 10 г)
- Соль — щепотка
- Яблоки — 2-3 шт.
Приготовление
Сначала стоит разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Форму для выпекания смазать растительным маслом и слегка присыпать рисовой мукой, чтобы готовый пирог было проще извлечь.
Муку необходимо просеять. В зависимости от доступного сорта — высшего или первого — в рецепте предполагается различное количество муки. Также к муке добавляют соду или разрыхлитель, а по желанию — молотую корицу, которая добавит аромат.
Если яблоки имеют жесткую кожуру, ее следует очистить. Удалить сердцевину и нарезать фрукты на дольки.
В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли до появления легкой пены. После этого добавляют кефир и снова тщательно перемешивают.
Далее по частям вводят сухие ингредиенты, добиваясь однородной и вязкой консистенции теста. Подготовленное тесто выливают в форму, а сверху помещают дольки яблок, слегка вдавливая их в массу.
Пирог выпекается в разогретой духовке 40-45 минут до румяного состояния. После этого его необходимо немного остудить, извлечь из формы и, при желании, посыпать сахарной пудрой. Вкусный домашний пирог станет отличным дополнением к чаю, особенно когда есть излишки яблок или кефира.
Приятного аппетита!
