Сыр продолжает дозревать даже после того, как упаковка открыта. Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, Наталья Фоменко, поделилась своими рекомендациями по правильному хранению этого популярного продукта в интервью с Life.ru.
Ошибка, которую делают многие
По словам Фоменко, одна из самых распространенных ошибок — это хранение сыра в полиэтиленовых упаковках. Пластиковый материал удерживает влагу, что приводит к образованию конденсата и, как следствие, к росту плесени. Даже если сыр изначально был в такой упаковке, после вскрытия лучше всего сразу же заменить её на более подходящую.
Наилучшие альтернативы для упаковки
- Вощеная бумага
- Пергамент
- Фольга
Эти материалы позволяют сыру "дышать", что помогает предотвратить его пересыхание. Однако важно помнить, что сыр не стоит заворачивать слишком плотно.
Методы борьбы с плесенью
Чтобы избежать образования плесени на сыре, Фоменко предложила использовать простой метод с солью. Необходимо насыпать немного соли на дно стеклянного контейнера, затем поместить туда сыр, предварительно завернутый в бумагу или пергамент.
