Этот простой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто не слишком уверен в своих кулинарных способностях. Здесь нет необходимости в длительном замешивании теста или сложности с миксером. Все, что требуется – это смешать ингредиенты, приготовить крем и завернуть в лаваш. Процесс готовки не требует особого внимания, и даже новички в кулинарии справятся с этой задачей.
Блюдо получается чем-то средним между жареной ватрушкой и хрустящей трубочкой. Хрустящая корочка снаружи и мягкая нежная начинка внутри сделают это лакомство настоящим фаворитом.
Необходимые ингредиенты
Перед началом готовки понадобится:
- Тонкий лаваш – 2 листа
- Творог – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1 ст.л.
- Молоко – 150 мл
- Сахар – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Растительное масло для жарки – 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начнем с того, что нарезаем каждый лист лаваша на квадраты размером 12-14 см. Из одного листа получится примерно 6 квадратов.
2. Теперь готовим крем. В сотейнике соединяем яйцо, сахар и муку, хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы. После этого добавляем молоко и ставим смесь на средний огонь. Постоянно помешивая, ждем, пока крем не загустеет (это займет около 3-4 минут). Когда он закипит, убавляем огонь и держим еще 2 минуты, затем добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем до получения однородной консистенции. Оставляем остывать.
3. Если творог крупнозернистый, его стоит протереть через сито или взбить блендером до кремообразной текстуры. Затем объединяем творог с остывшим кремом, чтобы получить нежную начинку.
4. На края квадратов лаваша выкладываем по 1-1,5 ч.л. начинки, аккуратно заворачиваем трубочку, избегая слишком тугого сворачивания, чтобы они не лопнули при жарке.
5. На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем трубочки на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые трубочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. При желании можно добавить немного ванили для аромата.
