Шеф-повар Григорий Мосин, известный благодаря программе «И рыба, и мясо», представляет простой и вкусный рецепт сытной лазаньи, которая станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус и нежную текстуру, что делает его идеальным как для уютного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Свино-говяжий фарш – 600 г
- Соус болоньезе в банке – 600 г
- Сливочное масло – 60 г
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Молоко – 750 мл
- Готовые сухие листы лазаньи – 15 шт.
- Сыр моцарелла – 500 г
- Страчателла – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
Приготовление шаг за шагом:
Начать следует с того, чтобы мелко нарезать репчатый лук. В разогретую сковороду с оливковым или растительным маслом отправить лук и обжаривать его, помешивая, в течение 2 минут.После этого добавить свино-говяжий фарш, посолить по вкусу и жарить до золотистого цвета, всё время следя за тем, чтобы фарш не образовывал комков.Добавьте нарезанный острый перец, затем влейте соус болоньезе с небольшим количеством воды.На другой сковороде поджарьте муку до легкого золотистого цвета. Затем добавьте сливочное масло и тщательно смешайте.Медленно впитывайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Готовьте на слабом огне до загустения, добавив немного соли, перца и мускатного ореха.Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и налейте немного соуса бешамель.Уложите на дно сухие листы лазаньи, затем слой фарша, натертый сыр, соус бешамель и страчателлу. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.Для завершающего штриха последний слой промажьте соусом бешамель и щедро посыпьте сыром. Дайте лазанье постоять около 10 минут, а после отправьте в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
