Легкий меренговый рулет с мандаринами, который покорит ваше сердце
Хотите удивить своих близких оригинальным десертом? Меренговый рулет с мандаринами станет отличным выбором – легкий, воздушный и невероятно вкусный! Для его приготовления потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного времени.
Что понадобиться для выпечки
Для меренги:
4-5 куриных белков (около 90 грамм)
120 грамм сахарной пудры
1 столовая ложка крахмала
Для крема:
200 мл сливок 33%
2-3 столовые ложки сахара
Для начинки:
3 мандарина
Шаги к совершенству
Отделить желтки от белков. Важно, чтобы посуда для взбивания была сухой, а белки – чистыми, без желтка. Это поможет добиться максимальной пенистости.
Взбить белки с сахарной пудрой до получения стойкой белой массы. Затем добавить крахмал и аккуратно перемешать.
На противень постелить бумагу для выпечки, выложить белковую массу, равномерно распределив ее в тонком слое.
Сушить меренгу в разогретой до 150 градусов духовке в течение 13-15 минут. Если хотите более белоснежный результат, убавьте температуру и продлите время выпечки.
После выпекания оставить меренгу остывать. Она станет более плотной и подсушится.
Пока корж остывает, очистите мандарины и нарежьте их на небольшие кусочки. Для облегчения процесса замочите мандарины в воде, чтобы легче удалить белые прожилки.
Для крема холодные сливки взбить с сахаром на высокой скорости до устойчивых пиков. Регулируйте количество сахара по своему вкусу.
Аккуратно переверните корж, снимите бумагу, распределите выбранный крем и равномерно вложите кусочки мандаринов. Сверните рулет и украсьте по желанию.
Ваш меренговый рулет готов к подаче! Угощайте своих гостей и наслаждайтесь их реакцией!
