Скоро на праздничных столах всей страны появится любимец публики — салат оливье. Однако, несмотря на его популярность, это многокомпонентное блюдо может оказаться тяжелым для пищеварения. Но как насладиться им, не нанеся вреда своему здоровью?
Несколько простых правил
Во-первых, принцип умеренности остается актуальным. Лучше всего подавать оливье порционно, чтобы избежать переедания. Во-вторых, можно внести изменения в состав ингредиентов, заменив их на более легкие и полезные альтернативы.
Секреты легкого оливье
- Сократите количество отварного картофеля.
- Используйте свежий огурец вместо соленых аналогов.
- Отварной горошек окажется более полезным вариантом, чем консервированный.
- Давайте предпочтем куриную грудку или постное мясо вместо колбасы.
Замените майонез
Один из самых калорийных ингредиентов — майонез, который содержит около 107 ккал в одной столовой ложке. Вот несколько альтернатив:
- Нежирная сметана.
- Соус из натурального йогурта с добавлением горчицы.
- Домашний майонез, который можно приготовить, взбивая один желток с 10 граммами дижонской горчицы, щепоткой соли и 5 миллилитрами лимонного сока. Постепенно добавьте 250 миллилитров растительного масла и 50 миллилитров оливкового масла.
Таким образом, следуя простым рекомендациям, можно сделать традиционный салат более легким и полезным, не отказываясь от любимого вкуса.
