С наступлением сезона заготовок на зиму многие начинают готовить разнообразные деликатесы. Одним из таких популярных рецептов является болгарский перец в томатной пасте. Это блюдо не только порадует вашим близким, но и станет полноценным дополнением к гарнирам и мясным блюдам в холодный период года.
Ингредиенты для приготовления
- Болгарский перец — 2 кг
- Томатная паста (предпочтительно густая и качественная) — 500 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 ст. л.
- Вода — 500 мл
- Растительное масло — 200 мл
- Уксус 9% — 100 мл
Общее время на приготовление составляет примерно один час.
Этапы приготовления
Из указанных ингредиентов получится примерно 5 банок объёмом 780 мл каждая. Храните заготовленные перцы в тёмном и прохладном месте. Зимой они станут отличным дополнением к вашим любимым блюдам.
Полезные советы для удачной заготовки
- Убедитесь в надёжной стерилизации банок и крышек, это поможет избежать плесени и заквашивания.
- По вашему желанию, можно добавить специи, например, лавровый лист или чили для остроты.
- Проверяйте кислотность уксуса — он должен быть в достаточном количестве, чтобы заготовка имела длительный срок хранения.
