Вина молодого хозяйства Temerinda, наконец, покорили сердца ценителей и попали в «Гид по российским винам» от РБК. Основатели, Евгений и Анна Шумаковы, оставили позади мегаполисы и перенесли свою жизнь к морскому бризу на Таманском полуострове, чтобы создать уникальную винодельню и поделиться своим опытом.
От мечты к реальности
Идея открыть собственную винодельню возникла у Шумаковых во время их путешествий по различным уголкам мира. В 2017 году они сделали первый шаг к мечте, став немуциантами на протяжении четырех лет. Они продолжали учиться, открывая для себя секреты виноделия и понимая, что вино начинается на виноградниках, а не в бочках.
Потянувшись за своей мечтой, в 2020 году они приобрели участок и в 2021-м посадили первые лозы. Проведя анализ почвы, команда обнаружила, что выбранный участок оказался наиболее подходящим для виноделия.
Что делает Temerinda уникальной?
Первое, что выделяет эту винодельню, — это необычный терруар и команда, состоящая из местных жителей. Не устояли Шумаковы и перед идеей создать вино, которое бы отражало дух региона. Все работники, включая агронома и винодела, имеют богатый опыт, что позволяет им взращивать самые лучшие сорта винограда.
Кроме того, подход к производству не ограничивается классическими методами, а включает исследования и эксперименты с режимами ферментации и выдержкой. Таким образом, каждая бутылка отражает уникальность и характер местного терруара.
Сложности и перспективы
На старте проекта Шумаковы столкнулись с множеством проблем, связанными с климатом и экономикой, что повысило требования к их управленческим навыкам. Благодаря приобретенному опыту команда научилась планировать и прогнозировать трудности.
Шумаковы надеются на дальнейшее развитие российского виноделия, отмечая растущий интерес к качеству и уникальности продукта. К тому же, они собираются открыть двери своей винодельни для туристов, предлагая возможности дегустации и прогулок по виноградникам.
В том числе, они планируют расширение ассортимента и внедрение экологически чистых методов ведения хозяйства. В ближайшие пять лет их цель — создать стильный глэмпинг, чтобы гости могли насладиться природой и винами, созданными на их земле.
