Эти огурцы — настоящая находка для любителей хруста и оригинального вкуса. Проверенный на протяжении многих лет, этот рецепт обеспечивает длительное хранение и невероятный вкус домашних заготовок. Универсальный вариант для тех, кто предпочитает менее сладкие закуски.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить маринованные огурцы, понадобятся следующие составляющие на три литровые банки:
- Свежие огурцы — примерно 2 кг;
- 1,5 литра воды;
- 2 столовые ложки соли;
- 6 стиков сахарозаменителя (Фитпарад 7), по 1 грамму;
- 1 столовая ложка уксуса 70%;
- Ароматный букет: чеснок, лавровый лист, горошек черного перца, по чайной ложке семян горчицы на каждую банку.
Приготовление
Первым делом огурцы следует замочить в воде на пару часов, тщательно промыть и обрезать «хвостики». На дно предварительно стерилизованных банок укладывается подготовленный «букет», после чего к ним плотно размещаются огурцы.
Маринад готовится в три этапа: между заливками рекомендуется делать перерыв в 15-20 минут. Первые две заливки — это кипяток. Нужно залить огурцы, слить воду в кастрюлю и повторить процедуру. На этапе третьей заливки следует добавить соль, сахарозаменитель и уксус, которые придадут необходимый вкус.
Тем, кто по каким-то причинам не употребляет уксус, можно рекомендовать заменить его ягодами красной смородины — около одной трети стакана на литровую банку. Это добавит не только оригинальный вкус, но и красивый розоватый оттенок огурцам.
Калорийность на 100 грамм — 15 калорий, белки — 0,6 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 3 г.
