Капустная запеканка — это универсальное блюдо, в которое легко внести свои идеи и дополнения. Главное, чтобы в наличии были капуста и сыр, а остальные ингредиенты можно подбирать по вкусу, используя остатки из холодильника.
Приготовление запеканки
Для начала необходимо нарезать морковь и лук, обжарив их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Следом нарезанная капуста отправляется к овощам, где ей предстоит немного потушиться. В процессе добавляется немного молока для более нежной консистенции.
Когда капуста станет мягкой, не забудьте добавить свои любимые специи, а по желанию и колбасу или ветчину, а также зелень — отлично подойдет укроп.
После того как начинка немного остынет, время заняться заливкой: в глубокой миске следует смешать муку, 0,5 стакана молока и яйца, тщательно перемешав до однородности. В завершение добавьте три столовые ложки натертого сыра и снова перемешайте.
Формирование запеканки
Затем подготовьте форму, смазывая её маслом и посыпая панировочными сухарями. Смешайте овощную начинку с подготовленной заливкой и выложите все в форму. Сверху не забудьте посыпать оставшимся тертым сыром.
Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовое блюдо порадует вас аппетитной золотисткой корочкой.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- Капуста – 700-800 г;
- Яйцо – 2 шт.;
- Мука – 3 ст. л.;
- Сыр – 50-80 г;
- Молоко – 2/3 ст.;
- Сливочное масло – 2-3 ст. л.
В качестве дополнений можно использовать:
- Морковь – 1 маленькая;
- Лук – 1 средняя;
- Колбаса или ветчина – по желанию;
- Соль, перец и специи по вкусу.
Приятного аппетита!
