Этот салат становится настоящим праздником для гурманов. Яркое и свежайшее сочетание клубники, козьего сыра, нежного шпината и легкой заправки добавляет не только вкуса, но и эстетику любой трапезе. Рекомендуется как для повседневных ужинов, так и для торжественных моментов. Здесь нет ничего лишнего, а только полезные ингредиенты, легкость и восхитительные нотки. Тем, кто еще не освоил сочетание ягод с сыром, стоит открыть для себя этот гастрономический тандем.
Время приготовления: 10–15 минут
Сложность: просто
Калорийность: примерно 120 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Свежий шпинат — 100–120 г
- Клубника — 200 г
- Козий сыр — 100 г
- Орехи (грецкие или пекан) — 30 г
- Бальзамический крем или уксус — 1–2 ч. л.
- Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по желанию
Пошаговое приготовление
1. Подготовка зелени: Шпинат тщательно промывается под холодной водой и обсушивается. Крупные листья можно порвать вручную.
2. Клубника: Ягоды моются, у них удаляются хвостики и нарезаются на крупные дольки или кружки — на ваше усмотрение.
3. Козий сыр: Сыр можно размять вилкой или нарезать ломтиками. Если он мягкий, его можно выкладывать кусочками прямо на салат.
4. Орехи: На сухой сковороде обжарьте орехи до золотистой корочки, оставьте остыть и затем слегка измельчите.
5. Заправка: Смешайте оливковое масло, мед и бальзамик с щепоткой соли и при желании с молотым перцем, взбейте до однородности.
6. Финальная сборка: На тарелке расположите шпинат, добавьте клубнику и сыр, посыпьте орехами, а заправку используйте перед подачей.
Полезные рекомендации
- Что касается сыра, можно заменить его на бри, фету или рикотту, но это изменит вкус.
- Карамелизированные орехи добавят салату праздничной нотки — обжарьте их с небольшой порцией сахара.
- Если нет клубники, отлично подойдут черешня, инжир или слива — это особенно вкусно в осеннем варианте.
- Чтобы сделать салат более сытным, добавьте кусочки авокадо или немного киноа.
Этот салат с клубникой, шпинатом и козьим сыром — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка. Он идеально подходит как для романтического ужина, так и для летнего ланча на веранде. Минимум усилий и максимум удовольствия — попробуйте и дайте волю своей кулинарной фантазии!
