Представляем вам потрясающий рецепт закуски-салата, который станет настоящим хитом на любом застолье. Этот оригинальный и вкусный блюдо не оставит равнодушными ваших гостей!
Ингредиенты для приготовления
- 700 г отварной свеклы
- 100 г чернослива
- 1-2 ст. ложки майонеза
- щепотка соли
- 200 г брынзы или сыра фета
- 2 ст. ложки сметаны
- пучок петрушки
- 70 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый процесс
Сначала отварите и очистите свеклу, желательно брать 4 крупных корнеплода, в итоге должно получиться около 700 граммов. Свеклу натрите на крупной терке, затем дайте стечь излишнему соку, для чего можно воспользоваться дуршлагом.
Далее нарежьте чернослив на мелкие полоски. Если он слишком сухой, на пару минут замочите его в горячей воде. После этого добавьте чернослив к свекле, приправьте щепоткой соли и добавьте столовую ложку майонеза; лучше использовать домашний вариант.
Теперь приготовьте соус: мелко нарежьте пучок петрушки и отправьте его в чашу блендера, добавив 60 г грецких орехов и пару зубчиков чеснока. Измельчите все до однородной массы. В отдельной миске разомните 200 г брынзы с 2 столовыми ложками сметаны. Затем соедините с подготовленной смесью из зелени и орехов, хорошо перемешайте.
Сборка салата
Для формирования закуски используйте кулинарное кольцо диаметром 17 см. Установите кольцо на плоскую тарелку и оберните его края пленкой, смазанной растительным маслом, чтобы она лучше прилипала.
Первым слоем выложите натертую свеклу, равномерно разровняйте. Затем добавьте треть начинки из брынзы с зеленью, после чего повторяйте слои до заполнения кольца. Закройте пленкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Перед подачей украсьте закуску укропом. И вот, великолепная и аппетитная закуска готова! Приятного аппетита!
