Как приготовить нежный песочный пирог с тушеными яблоками
Песочный пирог – это не просто десерт, а настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно побаловать себя и близких. Сочетание рассыпчатого теста и сладкой яблочной начинки делает его невероятно аппетитным.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 200 г (1 стакан)
Сливочное масло или маргарин – 180 г
Ванильный сахар – по вкусу
Сода – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Мука – 680 г (650 + 30 г)
Для начинки:
Яблоки – 7 шт.
Сахар – 4-5 ст. ложек
Сливочное масло – 20 г
Этапы приготовления
Приготовление пирога очень простое и понятное. Понадобится совсем немного времени и несколько шагов:
Начать следует с просеивания муки. Одна столовая ложка муки с горкой должна быть отложена в сторону.
К просеянной муке добавить порезанное кусочками сливочное масло или маргарин и растереть в крошку.
В отдельной посуде разбить яйца, добавить сахар и тщательно перемешать.
Смешать соду с лимонным соком и добавить в яичную массу.
Соединить мучную крошку и яичную смесь, замесить мягкое тесто. Разделить его на две части: одна должна быть больше.
Меньшую часть замесить с оставшейся мукой и положить в морозильник, а большую – в холодильник.
Тем временем подготовить начинку: яблоки нарезать кубиками и тушить на сливочном масле, добавляя сахар.
Форму подготовить, выложив её пергаментом или смазав маслом, и равномерно распределить по ней большую часть теста, формируя бортики.
На тесто выложить тушеные яблоки, а сверху натереть меньшее тесто.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170°C духовке около 50 минут.
После выпекания пирог остужают, нарезают на кусочки и подают с чаем, наслаждаясь его замечательным вкусом.
