Тушеная картошка с мясом – это не просто привычное блюдо, но и настоящая находка для семейного ужина. Нежная картошечка, пропитавшаяся соком мяса, всегда поднимает настроение и создает атмосферу домашнего уюта. Это простое в приготовлении, но в то же время сытное и вкусное блюдо станет отличной основой для любого обеда или ужина. К нему прекрасно подойдут свежие или маринованные овощи, а также любой овощной салат.
Как выбрать мясо
Секрет успеха тушеной картошки кроется в правильном выборе мяса. Подойдет практически любое – свинина, говядина или курица. Однако стоит учитывать, что для говядины или свинины потребуется больше времени на тушение. Для быстрого варианта идеальным решением станет куриное мясо, которое готовится значительно быстрее.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 1,5 кг
- Мясо — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
Пошаговый рецепт
1. Мясо нарезать кубиками размером примерно 3 см. Нарезанные кусочки обжаривать на раскаленной сковороде с растительным маслом на сильном огне до образования золотистой корочки – примерно 5 минут.
2. В это время мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке. Добавить лук к мясу и обжаривать еще 2-3 минуты. Затем добавить морковь и продолжить жарку еще 2 минуты.
3. Влить стакан кипятка, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около одного часа.
4. Картошку нарезать кубиками и выложить в большую кастрюлю. Сверху добавить тушеное мясо с овощами.
5. Залить горячей водой так, чтобы она едва покрывала картошку. Добавить соль, перец, лавровый лист и перемешать. На среднем огне тушить 15-20 минут до готовности картофеля.
6. На финальном этапе добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и подавать к столу. Тушеная картошка с мясом получается невероятно ароматной, а кусочки мяса – мягкими и сочными.
