На дачном участке растет восемь яблонь различных сортов, подаривших множество плодов. В рекордные урожайные годы возникает проблема: куда девать огромное количество яблок? Соседи, друзья и знакомые с радостью получают свою часть, однако объём урожая наполняет запасы. Варенье, соки, пюре с тыквой, яблочная пастила — всё это уходит, но яблоки продолжают зреть. А сушёные плоды начинают занимать место в запасах!
Найденный в интернете рецепт кваса из сушёных яблок стал настоящей находкой. Он прост, быстр и очень вкусен. Этот напиток готовят с весны до осени, раскрывая весь сладкий вкус яблок.
Ингредиенты
- Сушеные яблоки — 3-4 горсти
- Вода — 5 л
- Дрожжи — 1 ч. ложка
- Сахар — по вкусу
Время приготовления: 4-5 часов и ночь для настаивания.
Приготовление
Яблоки нарезаются специальной теркой, что значительно упрощает процесс. Сушатся они в электросушилке до карамельного цвета, а хранятся в холщовых мешочках на лоджии.
Для приготовления кваса берётся 3-4 горсти сушёных яблок, которые заливаются кипящей водой. Настаивают ночь, после чего отвар процеживается в другую ёмкость. Затем сюда добавляют дрожжи и сахар, тщательно перемешивая. Чтобы процесс брожения проходил успешно, ёмкость выставляют на солнце, а дома ставят к батарее.
Спустя 4-5 часов появляется пена — это сигнал, что квас готов к употреблению. Перелив в бутылки, его следует убрать в прохладное место. Напиток быстро расходится, особенно в жаркие дни, поэтому стоит заранее позаботиться о запасах!
Получившийся квас отличается невероятным вкусом и станет отличным дополнением к летнему столу. Удачных заготовок и замечательного урожая!
