Тушеный картофель с фаршем – это не просто блюдо, это душевная еда, наполненная нежностью и ароматом. Позволяет вспомнить семейные вечера и создать атмосферу тепла и уюта на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- Картофель средний – 15 штук
- Свинина или фарш – 500 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Морковь – 1 шт
- Мука – 1 столовая ложка с горкой
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Сливочное масло – 3 столовые ложки
- Сушеный чеснок – по вкусу
Этапы приготовления
Для создания этого замечательного блюда потребуется немного времени, но результат вас приятно удивит.
1. Начать следует с подготовки мяса: его необходимо промыть, обсушить и измельчить в мясорубке.
2. Затем картофель, который будет основой блюда, тщательно промывают и очищают от кожицы. Верхушки картофелин обрезают, а серединку вырезают, чтобы создать «лодочки».
3. Лук также очищают и одну луковицу пропускают через мясорубку вместе с частью картофеля. Полученную массу соединяют с фаршем и добавляют специи по вкусу.
4. Морковь натирают на терке, а вторую луковицу нарезают и обжаривают с морковью на сливочном масле до золотистой корочки.
5. Наполненные мясной начинкой картофельные «лодочки» накрывают верхушками и укладывают их в казан на поджаренные овощи.
6. Обжаренную муку разводят бульоном или кипяченой водой до получения однородной консистенции и выливают на картошку. Важно, чтобы картофель был почти покрыт жидкостью.
7. Доводят все до кипения и тушат на медленном огне до готовности. За несколько минут до завершения добавляют специи и сушеный чеснок.
Перед подачей на стол можно украсить блюдо свежей зеленью, что придаст яркость и свежесть.
