Сколько раз приходилось слышать фразы вроде: «Брокколи — это не для меня», «Творог?! Нет, спасибо» или «Рыба только для кошек». Однако, оказывается, есть способы научить себя любить полезные продукты, и тут не обойтись без науки. Врач-диетолог Александра Разаренова поделилась с радио Sputnik важными моментами о том, как работает процесс привыкания и почему заставлять себя есть неполезные вещи — просто бессмысленно.
Сохранение привычек начинается еще в раннем возрасте. Когда родители вводят прикорм, новые продукты предлагают ребенку не меньше 10–12 раз. Малыши исследуют еду: трогают, нюхают, пробуют на вкус. Постепенно незнакомое становится привычным. Но взрослые зачастую сдаются после первого неудачного опыта.
Как научить себя любить новые продукты
Согласно словам эксперта, для того чтобы сформировать новые предпочтения, нужно регулярное взаимодействие с продуктом — от 8 до 15 раз в спокойной обстановке. Если попробовать что-то новое в стрессовой ситуации или в плохом настроении, это может создать негативные ассоциации. Лучше всего привыкать к незнакомым ингредиентам постепенно, добавляя их в любимые блюда малыми порциями. Альтернативные способы приготовления также могут помочь: вместо варки — запеченная версия, а не кусочками — в форме пюре или супа.
Терпение и кулинарное творчество
Расширение рациона не обязательно должно проходить в муках. Кишечная микрофлора также способна адаптироваться со временем, и, если уделить этому внимание, она начнет извлекать пользу даже из тех продуктов, которые раньше воспринимались как нежелательные. Главное — это терпение, аккуратность и немного кулинарной фантазии.
Ранее диетолог также предупредила о негативных эффектах чечевицы в случае метеоризма или синдроме избыточного роста.
