Этот привлекательный британский торт Баттенберг станет изюминкой вашего чаепития! Его нежная текстура и яркий внешний вид легко покорят сердца всех гостей. Секрет вкуса кроется в простом наборе ингредиентов. Давайте узнаем, как его приготовить легко и быстро.
Подготовка формы для выпечки
Перед началом работы разогрейте духовку до 180°C (для конвекционной – 160°C). Подготовьте квадратную форму размером 20 см, смазав её маслом. Вырежьте из пергаментной бумаги прямоугольник 30 см на 20 см. Сложите его пополам вдоль, разверните и выстелите дно формы; оставшиеся края сделают складку посередине, разделив форму на две равные части.
Приготовление теста
В глубокой миске взбейте 200 г размягчённого сливочного масла с 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта до получения пышной массы. Постепенно добавляйте 3 крупных яйца, хорошо перемешивая. Затем добавьте 200 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Важно! Переложите половину теста в другую миску, затем подкрасьте его розовым гелевым красителем.
Финальные шаги и украшение
Разделите тесто в форму: в одну сторону выложите розовую часть, в другую — обычную, сохранив перегородку. Выпекайте 25–30 минут, пока шпажка не выйдет сухой. После выпечки оставьте коржи на 10 минут, затем полностью остудите на решетке.
Обрежьте верх и бока коржей, разрежьте каждый корж пополам вдоль. Приклейте одним краем розового к обычному с помощью 115 г абрикосового джема. Затем проклейте боковые края джемом и сложите громко. Завершите, обернув торт в раскатанный 500 г марципана, зафиксировав стыки. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Варианты наполнения торта: Шоколадный апельсин - добавьте какао-порошок и тертую цедру апельсина; Кофе и грецкие орехи - добавьте растворимый кофе и орехи; Клубника и сливки - используйте клубничный джем и глазурь из маскарпоне.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта, 3 яйца, 200 г муки с разрыхлителем, 1 ч. л. разрыхлителя, розовый гелевый краситель, 115 г абрикосового джема, сахарная пудра для посыпки, 500 г марципана.
