Изысканный рыбный пирог с семгой и грибами для вашего стола
Этот рыбный пирог с семгой и грибами — не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, достойная быть представленным на любом праздничном столе. Во время семейного ужина он обязательно соберет вокруг себя всех близких, которые будут в восторге от его насыщенного вкуса и аппетитного аромата. Далее расскажем, как же его приготовить.
Пирог, который завоюет сердца
Комбинация нежного филе лосося и ароматных грибов в сочетании с зеленью создаёт волшебное блюдо. Оно прекрасно дополнит зеленый салат или свежие овощи, а также станет отличным началом дня, если подать его на завтрак с чашкой ароматного кофе.
Ингредиенты для теста:
125 мл обычной муки;
60 мл цельнозерновой муки;
1/8 ч. л. разрыхлителя;
1 щепотка соли;
60 мл сливочного масла;
1 яйцо.
Ингредиенты для начинки:
454 г филе лосося без кожи;
230 г белых грибов (шампиньонов);
1 ст. л. нарезанного свежего укропа;
2 ст. л. лимонного сока;
1 луковица;
45 мл сливочного масла;
375 мл молока;
60 г цельнозерновой муки;
Соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Начните с теста: смешайте в комбайне обе муки, разрыхлитель и соль, затем добавьте сливочное масло и взбейте до состояния мелкой крошки.
Добавьте яйцо и перемешайте до однородной массы, затем сформируйте из теста диск, заверните в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 28 см и поместите его на противень, снова уберите в холодильник.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов с решеткой на среднем уровне.
Приготовьте начинку: нарежьте лосось и грибы, лук очистите и нарежьте полукольцами.
Смешайте лосось с лимонным соком и укропом, затем обжарьте лук и грибы на сливочном масле, добавив муку и постепенно вливая молоко, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь.
Добавьте смесь лосося в готовый грибной соус и переложите в форму для пирога, накройте тестом и сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Выпекайте до золотистого цвета корочки — минимум 20 минут.
Остудите готовый пирог в форме, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
