С приближением Нового года многие погружаются в воспоминания о праздниках минувших лет. Когда-то на столах царили традиционные закуски и салаты, к которым добраться было порой непросто. Одним из символов того времени можно назвать салат с печенью трески, являющийся настоящей кулинарной находкой, пишет канал.
Этот классический салат всегда готовился с использованием консервированной печени трески, а заправлялся маслом, находящимся в банке. Воспоминания о его восхитительном вкусе навеяли желание обновить рецепт для праздничного стола. В новом варианте добавлены авокадо и перепелиные яйца, что придает салату оригинальные нотки. Перепелиные яйца отличаются нежной текстурой и придают блюду более сливочный вкус, а авокадо отлично гармонирует с остальными ингредиентами.
Время приготовления: 30-40 минут.
Ингредиенты
- Печень трески – 1 банка
- Маринованный лук – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 10 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Вареная морковь – 3 шт.
- Вареный картофель – 4-5 шт. (мелкие)
- Зеленый лук – 5-6 перышков
- Соль – по вкусу
Для украшения:
- Ягоды красной смородины (замороженные) – 10 шт.
- Листья петрушки
Приготовление
Для приготовления салата следует подготовить все необходимые ингредиенты: консервированную печень трески, авокадо, вареную морковь, перепелиные яйца и маринованный лук. Морковь и яйца лучше сварить заранее, а лук можно замариновать с небольшим количеством лимона и сахара, чтобы он стал сладковатым и не таким острым.
После предварительной подготовки необходимо нарезать перепелиные яйца и выложить их в группу. Оставить несколько желтков для украшения. Авокадо очищается и нарезается на мелкие кусочки. Затем в тарелку выкладывают нарезанное авокадо, морковь и мелко нарезанный маринованный лук.
Следующим шагом будет извлечение печени трески из банки. Легко разминается вилкой и добавляется к основным ингредиентам. Не забудьте добавить и вареную картошку по желанию. Аккуратно перемешать все компоненты и приправить по вкусу.
Салат выкладывается в красивую тарелку, желательно, прозрачную, что придаст блюду презентабельный вид. Для украшения используются натертие желтки, кусочки авокадо, ягодки смородины и свежая петрушка, что завершает гармоничное оформление.
Салат получается невероятно вкусным и питательным, способным вернуть в те далекие времена. Приятного аппетита!
