Количество порций: 6, время приготовления: 45 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 1306.6 Ккал, белки: 44.4 г, жиры: 102.9 г, углеводы: 51.1 г.
Ингредиенты
- Филе дикого кабана – 1 кг
- Картофель – 600 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Пшеничная мука – 250 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Подсолнечное масло – 350 мл
- Свиное сало – 250 г
- Зеленый лук – 5 стеблей
- Укроп – 5 стеблей
- Кетчуп по желанию
Инструкция по приготовлению
Мясо без жилок нарезать на равные кусочки. Подготовить льезон: разбить куриное яйцо, добавить смесь перцев и соль.Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и жарить мясо. Обвалять куски в льезоне, затем в муке и натереть чесноком. Обжаривать до золотистой корочки. Не забудьте пожарить сало до хрустящей корочки.Картофель отварить в мундире и очистить. Выложить на сервировочную тарелку картофель, затем кусок мяса и обжаренное сало.Украсить блюдо зеленью: распределите между картофелем и мясом порции зеленого лука и укропа. Используйте кетчуп, чтобы эффектно оформить картошку.Совет к рецепту
Желаем вам приятного аппетита и новых гастрономических открытий!
