Ингредиенты:
500 г говяжьей или куриной печени
600 г картофеля
2 луковицы
2 моркови
300 мл сметаны (10-25%)
150 г твердого сыра
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Как приготовить запеканку
1. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Печень следует порезать на небольшие кусочки.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавить морковь и жарить еще 2 минуты. Затем вмешать печень и готовить, помешивая, в течение 2-3 минут. Далее добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, тушить 5-7 минут.
Сборка и запекание
1. Картофель нарезать тонкими брусочками и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Сыр натереть на крупной терке. В форму для запекания выложить половину печени, затем разместить весь обжаренный картофель. Сверху положить оставшуюся печень и обильно посыпать тертым сыром.
Доведение до готовности
Запеканку поместить в разогретую до 180°C духовку и запекать 30-35 минут. По истечении этого времени блюдо будет готово к подаче на стол.
Приятного аппетита!
