В последние недели жизнь словно устремилась в бешеном ритме, оставляя совсем мало времени на приготовление изысканных блюд. Поэтому среди рецептов все чаще встречаются те, что не требуют значительных усилий и временных затрат.
Сегодня рассматриваем треску — рыбу, которая идеально вписывается в эту концепцию быстрого приготовления.
Ингредиенты
- 500 г филе трески (подойдет любая другая рыба)
- 500 г картофеля
- 200 г лука-порея
- 200 г моркови
- 200 г цукини
- 150 г жирной сметаны или сливок (от 30% жирности)
- Немного растительного масла
- Соль, лимонный сок и перец – по вкусу
- 100 мл овощного бульона
Приготовление
Начните с подготовки овощей: очистите и промойте лук-порей, цукини и морковь, после чего нарежьте их соломкой. Аналогично поступите с картофелем.
В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте подготовленные овощи до золотистой корочки. Затем добавьте овощной бульон, сливки, посолите и добавьте немного перца для аромата.
Выложите овощную смесь в форму для запекания, сверху аккуратно разместите филе трески, предварительно посолив его и сбрызнув лимонным соком. Поставьте в заранее разогретую до 200°C духовку на 15 минут. Блюдо готово к подаче!
