Пирог с невероятным сочетанием тархуна и зелёного лука порадует даже самых требовательных гурманов. Легкий и ароматный, этот рецепт станет отличным дополнением к вашему столу, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для теста
- Мацони — 500 г
- Куриные яйца — 5 шт.
- Яичный желток — 1 шт.
- Сливочное масло — 70 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Пшеничная мука — 620 г
- Соль — по вкусу
Начинка
- Тархун — пучок
- Зелёный лук — 1 пучок
Приготовление пирога
Начать с теста: взбить 2 яйца до пены, добавить мацони, разрыхлитель и соль, затем ввести 50 г растопленного сливочного масла. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое и гладкое тесто. Убрать его в миску, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.Нарезать зелёный лук и обжарить на сковороде с двумя столовыми ложками масла до мягкости.Собрать листочки тархуна, мелко нарезать их и добавить к луку, прогревая 2 минуты. Остудить.Отварные яйца нарезать кубиками и объединить с остывшей начинкой, посолить по вкусу.Разделить тесто на две части. Первую половину распределить в смазанной маслом форме так, чтобы края немного свисали.Выложить начинку и накрыть второй половиной теста, защипнув края в виде косички.Смазать поверхность желтком и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.Этот пирог — настоящая находка для тех, кто ценит оригинальные кулинарные решения. Угощайте себя и близких вкусным блюдом!
