Этот овощной суп с фасолью не только вкусный, но и питательный. Он станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Давайте посмотрим, какие ингредиенты понадобятся для его приготовления.
Ингредиенты для супа
- 400 г консервированной красной фасоли
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 стебель сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 1 цукини
- 2 помидора
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Соль и специи по вкусу
- Зелень для подачи
- Масло для обжарки
Приготовление супа
1. Начать стоит с подготовки фасоли, отварив её заранее. Все овощи нужно тщательно нарезать: картофель — кубиками, а морковь — натереть на тёрке.
2. В кастрюле доведите до кипения воду и добавьте картофель. Параллельно обжарьте нарезанный лук на растительном масле. После этого добавьте мелко нарезанный чеснок, натёртую морковь, сельдерей, болгарский перец и цукини. Обжаривайте все эти ингредиенты до мягкости.
3. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним нарезанные помидоры, томатную пасту и специи. Влейте полстакана воды и тушите смесь около 15 минут.
4. Затем объедините тушёные овощи с отварным картофелем. Добавьте зелень и доведите суп до кипения. Ваш ароматный суп готов!
Приятного аппетита!
