С приходом летнего сезона сад наполняется свежими овощами, ягодами и зеленью. Это идеальное время для экспериментов на кухне, особенно с такими полезными ингредиентами, как свекольная ботва.
Вдохновение для нового блюда
Несколько дней назад был подготовлен свежий борщ, в который вошла свекольная ботва. Этот ингредиент не только придает бульону насыщенный вкус, но и добавляет полезные вещества, чем-то напоминая щавель.
Приготовление этого блюда не требует много времени, а для создания идеального борща подойдет любое мясо. В данном случае использовались куриные фрикадельки, но можно экспериментировать с различными видами фарша.
Пошаговый рецепт
Затем обжарить нарезанные лук и морковь до золотистой корочки, добавить помидоры и болгарский перец. Обжаривать до мягкости, затем добавить натертую свеклу и сок лимона, перемешать и прогреть на среднем огне еще 3 минуты.
Получившуюся зажарку выложить в бульон, довести до кипения и сразу снять с огня. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и чесночной сметаной.
Ингредиенты для приготовления на 4 литра супа
- Мясной фарш — 500 г
- Свекла с ботвой — 2 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 часть
- Помидоры — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода, сок лимона (1-2 ст. л.), соль и перец — по вкусу.
Приятного аппетита и здоровых блюд на вашем столе!
