Каждый из нас знает, какое удовольствие приносит теплый, ароматный домашний хлеб с хрустящей корочкой. Этот рецепт пшеничного хлеба открыт для всех, кто хочет порадовать себя и близких. Благодарю особой технологии, который включает минимальное количество дрожжей и длительное брожение, вам гарантирован замечательный вкус и незабываемый аромат!
Ингредиенты для вашего идеального хлеба
Основные ингредиенты не требуют сложных поисков. Все, что вам нужно, это:
- 500 гр. пшеничной муки высшего сорта, хлебопекарной
- 330 мл. воды
- 5 гр. сахара
- 10 гр. сливочного масла
- 10 гр. соли
- 8 гр. прессованных дрожжей или 3 гр. сухих быстродействующих
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Начните с растворения дрожжей в теплой воде. Добавьте сахар, соль и сливочное масло. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто. Это можно сделать как вручную, так и с помощью миксера. Достигнув однородной массы, тесто должно быть гладким и упругим.
2. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте для брожения на 2 часа. Спустя час сложите тесто конвертом, после чего дайте ему еще час отдохнуть.
3. Отдохнувшее тесто округлите, дайте ему полежать 10-15 минут. Затем растяните его в пласт, уберите крупные пузыри воздуха и сверните в рулет. Поместите заготовку в форму размером 30x11 см для расстойки на 1,5-2 часа.
4. Выпекайте хлеб в заранее разогретой до 220 °С духовке в течение 40-45 минут. Чтобы добиться наилучшего результата, сбрызните стенки духовки водой для создания пара. После выпечки оставьте хлеб остывать на решетке, чтобы корочка осталась хрустящей.
Этот домашний хлеб порадует вас и ваших близких своим неподражаемым вкусом и ароматом. Не упустите возможность насладиться выпечкой на своем столе!
Приятного аппетита!
