Чтобы удивить своих близких и гостей, идеальным выбором станет курица, фаршированная блинами. Это эффектное блюдо, которое украсит любой праздник, можно легко приготовить, не затрачивая много времени. Яркая и привлекательная подача не требует дополнительного декора!
Стоит отметить, что это достаточно калорийное наслаждение, поэтому лучше подавать его с обилием свежих овощей и зелени, что сделает блюдо еще более полезным.
Ингредиенты:
- 1 целая курица;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 150 г сухого творога средней жирности;
- 1 ст. ложка густой сметаны;
- 5 яиц;
- Свежая зелень по вкусу;
- Соль и смесь перцев по вкусу;
- 250 мл молока;
- 7 ст. ложек муки.
Приготовление:
- Сначала тщательно промывается тушка под холодной водой и обсушивается. Затем аккуратно отделяется кожа с груди и бедер, голени остаются. Далее переверните курицу и снимите кожу с другой стороны, сохранив крылья и голени;
- Мясо, отделенное от грудки и бедер, нарезается мелко или пропускается через мясорубку вместе с луковицей;
- На сковороде обжаривается натертая морковь, после чего она добавляется в фарш, который солится и перчится;
- Отвариваются 2 яйца до готовности, очищаются и мелко нарезаются, после чего вводятся в мясную массу вместе с творогом и сметаной;
- Фарш тщательно перемешивается и на некоторое время отправляется в холодильник.
- Для блинов взбиваются 3 яйца с 250 мл молока, затем добавляется мука и соль. Выпекаются 8-10 несладких блинов;
- Каждый блин необходимо заполнить фаршем и свернуть в рулет;
- Фаршировка курицы начинается с укладывания фарша, затем 4 рулета блинов, и снова фарш, 3 рулета блинов и так далее. Важно не перетягивать, чтобы кожа не лопнула во время запекания;
- С отверстий аккуратно удаляются нитки;
- Курица помещается на двойной лист пергамента, смазанного растительным маслом, можно добавить подложку из лука и моркови;
- Выпекать блюдо следует около 60 минут при температуре 160°C;
- После готовности курице дается 10 минут на отдых, после чего нитки удаляются, курица нарезается на порции и подается к столу!
Рецепт можно адаптировать по вкусу, но добавление творога придаст начинке нежность и сливочный оттенок. Процесс приготовления достаточно прост, главное – в аккуратности при снятии кожи.
Пока праздник продолжается, стоит попробовать и другие интересные рецепты!
