Секреты приготовления восхитительных равиоли с грибами
Идеальный вариант для обеда или ужина — это восхитительные равиоли с грибами. Их аромат и вкус ненавязчиво увлекут каждого гурмана. Вот что вам понадобится для создания этого кулинарного шедевра:
Ингредиенты
Мука — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Холодная вода — 1,5 стакана
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Грибы — 400 г
Овощной бульон — 180 мл
Мука — 1 ст. л. (для соуса)
Сливки — 1 стакан
Петрушка — по вкусу
Приготовление
Процесс создания равиоли прост, и, следуя инструкциям, можно добиться отличного результата:
В кухонном комбайне смешать муку, соль, куркуму и воду. Важно подбирать количество жидкости в зависимости от консистенции теста.
Сформировать из теста шар, накрыть его полотенцем и оставить в холодильнике на час для настаивания.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельчённый чеснок и жарить пару минут. Затем добавить нарезанные грибы и тушить около 15-20 минут.
Влить овощной бульон и готовить, пока он не выпарится.
Добавить муку, сливки и петрушку, а затем тушить до загустения. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 2-3 мм и вырезать кружки с помощью стакана.
На каждый второй кружок положить 1 ч. л. начинки, накрыть вторым кружком и слепить края с помощью вилки.
Отварить пельмени в подсоленной воде в течение 5 минут. Удачного вам аппетита!
