С началом теплых дней на рынках снова появится изобилие бахчевых. Но как среди этого разнообразия выбрать действительно спелую, сочную и вкусную дыню? На первый взгляд может показаться, что к осени все дыни качественны, однако разобраться в этом вопросе не так легко. Чтобы научиться отличать зрелый фрукт от непривлекательного варианта, полезно быть в курсе нескольких ключевых моментов.
Обонятельные подсказки: выбираем дыню по запаху
Важно обращать внимание на аромат, который исходит от дыни. Спелые плоды обладают легким сладким запахом груш и меда. Если дыня не имеет ярко выраженного запаха или отдает травой, это признак того, что ее срезали слишком рано. В таком случае шанс, что она окажется сладкой, минимален. Наоборот, если аромат очень приторный и напоминает гниль, это сигнал о том, что фрукт перезрел и может быть испорчен.
Визуальные знаки: как выбрать дыню по внешнему виду
При осмотре дыни важно обращать внимание на состояние ее поверхности. Плоды без вмятин или темных пятен могут сигнализировать о качественном плоде. Слишком блестящая или сухая корка также настораживает. Оптимальная кожура должна быть равномерно окрашенной и немного матовой. Легкое светлое пятнышко с одной стороны указывает на то, что дыня зрела под солнцем, а не подвергалась частым манипуляциям.
Проверка на ощупь и вес
При легком нажатии на бок дыни, если она слишком мягкая, можно ждать, что мякоть напоминать вареную картошку. Жесткая и тяжелая дыня может оказаться незрелой. Спелая должна слегка пружинить. Что касается веса, хорошая дыня будет немного тяжелее, чем ожидается, в то время как легкая указывает на перезрелость, а чрезмерно тяжелая и твердая - на зеленость плода.
Нельзя забывать и о чистоте корки. Слишком грязная поверхность говорит о том, что дыня могла быть собрана во время дождя, что увеличивает риск порчи. Если дыня выглядит чересчур чистой, стоит насторожиться: она могла быть обработана химикатами, что нежелательно для здоровья.
Помимо этого, обращайте внимание на сорта: "колхозница" и "торпеда" - самые распространенные на рынках. "Торпеда" имеет вытянутую форму и сладкую мякоть, тогда как "колхозница" является круглой и более ароматной.
