Лапша быстрого приготовления занимает прочное место на столах многих любителей быстрого питания. Но что если сделать этот привычный обед более изысканным и запоминающимся? Предлагаем рецепт универсальной приправы, которая превратит обычную лапшу в кулинарный шедевр, идеальный как для супов, так и для каш.
Необходимые ингредиенты:
- 6 слайсов бекона
- 1 луковица
- 0,5 ч. ложки томатной пасты
- 2 пачки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка аджики
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук (5-6 перышек)
- Специи: 1 ч. ложка кориандра, 2 щепотки мускатного ореха, 0,5 ч. ложки копченой паприки и сухого чеснока
- 0,5 ч. ложки лимонной цедры
- Оливковое масло
- 0,5 ч. ложки сахара
- Тмин на кончике чайной ложки
Этапы приготовления приправы
Для начала, нарезав лук мелкими кубиками, его необходимо обжарить на сковороде с небольшой порцией сливочного масла, добавив немного оливкового. Лук должен стать мягким и золотистым, после чего в сковороду добавляются мелко нарезанные зубчики чеснока.
На другой сковороде обжарить слайсы бекона до хрустящей корочки, чтобы жир полностью вытопился. Готовый бекон выкладывается на салфетку для удаления лишнего жира.
В глубокой миске объединяется сливочное масло, сахар, томатная паста, аджика, специи и мелко нарезанный зеленый лук. Важно добавить натертую лимонную цедру и черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, корректируется по вкусу.
Как использовать приправу
Начинку из лука и чеснока добавляют в миску к другим ингредиентам, где также должен оказаться мелко порубленный бекон. Всю массу размещают в баночку и плотно закрывают, чтобы избежать попадания воздуха. Готовая приправа сохраняется в холодильнике на срок до двух недель.
Для того чтобы лапша стала еще вкуснее, рекомендуется прокипятить ее в кастрюле в течение пары минут. Приправа с беконом и специями сделает ее намного более аппетитной, чем обычный вариант, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
