Манная каша — это блюдо, с которым знаком каждый из нас. На постсоветском пространстве найти человека, который не пробовал эту кашу, весьма сложно. Она легко усваивается и является отличным источником энергии благодаря сложным углеводам, не вызывая резких скачков сахара. Манка содержит много витаминов, минералов и полезных веществ, подходящих как для маленьких детей, так и для людей с чувствительным желудком.
Тем не менее, манка это не просто детская каша, от которой хочется отмахнуться. Она может стать основой для различных блюд: от десертов до сытных завтраков. Шеф-повар Руслан Миронов поделился интересными и простыми рецептами, которые помогут вам переосмыслить обычную манную крупу.
Манник на кефире
Ингредиенты:
- Манка — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — ? стакана
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Щепотка соли, ванилин и немного масла для формы
- Орехи или ягоды для посыпки (по желанию)
Приготовление: Залейте манку кефиром и оставьте на 30 минут для набухания. Затем добавьте яйца, сахар, соль и ванилин, тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель, осторожно перемешайте и вылейте в смазанную форму. Посыпьте сверху орехами или ягодами и выпекайте при 180°C около 35-40 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Сырники с манкой и изюмом
Ингредиенты:
- Творог — 400 г
- Манка — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Изюм — по вкусу
- Мука для обсыпки и масло для жарки
Приготовление: Разомните творог и добавьте яйцо, сахар и манку. Оставьте массу на 15 минут, затем вмешайте изюм и сформируйте сырники. Обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Манная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Манка — 4 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Яблоки — 2-3 шт.
- Корица, масло и щепотка соли
Приготовление: Приготовьте манную кашу на молоке с сахаром и солью, остудите. Затем добавьте яйца и перемешайте. В форму выложите половину каши, затем слой яблок с корицей, сверху оставшуюся кашу. Выпекайте при 180°C около 40 минут. Запеканка получится золотистой и ароматной.
