Сегодня на повестке дня — удивительная запеканка, которая сочетает в себе свежесть кабачков и нежный вкус лесных опят. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно сытное, сообщает канал.
Если лесные опята не попались под руку, спокойно замените их на свежие шампиньоны — результат будет таким же вкусным и аппетитным!
Ингредиенты
- Грибы: 200 г (лесные опята, предварительно отваренные или свежие шампиньоны).
- Кабачок: 500 г.
- Твёрдый сыр: 50 г.
- Чеснок: 1-2 зубчика.
- Репчатый лук: 1 шт.
- Майонез или сметана: 100-120 г.
- Растительное масло: для жарки.
- Соль, молотый перец и специи: по вкусу.
Приготовление запеканки
Начнём с соуса, который стоит подготовить заранее, чтобы он настоялся и обрел насыщенный вкус. В миске объединяем майонез или сметану с мелко рубленым чесноком и любимыми специями. Рекомендуется использовать именно майонез, чтобы избежать кисловатого привкуса, характерного для сметаны.
Кабачок нарезаем кружками толщиной около 1 см. В миске добавляем немного соли и специй, перемешиваем, а затем обжариваем кружочки на растительном масле до румяного цвета. Излишки масла убираем, выложив обжаренные кабачки на бумажное полотенце.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с опятами до готовности на сковороде с разогретым растительным маслом. В форму для запекания укладываем сначала половину кабачков, затем обжаренные грибы с луком, и опять слой кабачков сверху.
На завершающем этапе равномерно поливаем все слои настоявшимся соусом и ставим запеканку в заранее разогретую духовку на 20-25 минут при 180°C. За 3 минуты до окончания запекания посыпаем блюдо натёртым сыром и возвращаем в духовку, пока сыр не расплавится.
Запеканка из кабачков и опят готова! При подаче её можно украсить нарезанной зеленью. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в более остывшем виде!
