Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и перемешайте. Через минуту добавьте морковь, приправьте солью и перцем, обжаривайте до легкого золотистого цвета. По желанию добавьте сухие травы или зелень.
Очистите печень от пленок, промойте и просушите. Нарежьте её, посолите и поперчите.
Натрите сыр на терке и отложите в сторону.
На дно формы для запекания уложите фольгу, смажьте оливковым маслом и выкладывайте куриную печень. Сверху добавьте овощную зажарку, сметану и посыпьте натертым сыром.
